Disfruta el mejor café especial colombiano y una cocina saludable en Café 18.

Visitar nuestras tiendas CAFÉ 18 en Bogotá a cualquier hora del día —desayuno, brunch, almuerzo, onces o cena— es vivir un recorrido sensorial por Colombia: cafés especiales de finca, premiados o sobresalientes, se combinan con postres que celebran nuestras regiones y una cocina internacional que eleva cada maridaje a otro nivel.

Cada uno de nuestros cafés refleja el trabajo dedicado de nuestro equipo, la riqueza de los territorios y nuestra pasión por explorar perfiles únicos en taza. Todos nuestros cafés han sido producidos bajo rigurosos estándares de calidad internacional, y los clasificamos en distintas categorías para resaltar su origen, proceso y carácter excepcional. Te invitamos a descubrirlos y dejarte sorprender por la diversidad y riqueza del café especial colombiano.

Blends: Son mezclas de cafés de varias fincas de pequeños productores que tiene un perfil similar en taza, debido al territorio y procesos de beneficio.

Municipales: Cafés de una región específica, donde los productores comparten condiciones similares. Por ejemplo, Sotará se caracteriza por su acidez media-balanceada cítrica, con notas a naranja, frutos amarillos y dulce de caramelo.

Varietales: Variedades exóticas, en su mayoría originarias de Etiopía, como el Geisha. No se cultivaban tradicionalmente en Colombia por su baja producción o sensibilidad a enfermedades. Tienen un perfil en taza diferente, lejos de lo convencional.

Procesos: Cafés con técnicas de beneficio innovadoras, como fermentaciones controladas, aquellos procesos que nos permiten potenciar atributos específicos según el perfil del grano en taza.

Extraordinarios: Cafés sobresalientes en taza, reconocidos con premios o adquiridos en subastas internacionales. Como el café de nuestra finca Juan Martín, Top 10 en el concurso de La Taza de la Excelencia 2023.

Una propuesta pensada para acompañarte desde el desayuno hasta la tarde.

Hemos trabajado en crear una experiencia integral en tienda, con un menú pensado para acompañarte en cualquier momento del día: desayuno, brunch, almuerzo, onces y cena. Nuestra propuesta está inspirada en una cocina saludable, balanceada y llena de sabor, diseñada para ofrecer opciones deliciosas y de excelente calidad para todos los gustos y estilos de vida.

Muchos de nuestros productos se preparan en tienda, lo que nos permite ofrecer platos frescos, saludables y adaptados a distintas preferencias alimentarias. Algunas de nuestras opciones no contienen proteína animal ni lácteos. Por ejemplo, nuestras sopas son 100% vegetales y elaboradas con ingredientes frescos.

Nuestro menú está diseñado para acompañarte en cada momento del día, con preparaciones que priorizan el equilibrio, el sabor y la autenticidad.

Desayuno: Ingredientes frescos y recetas con identidad

Para comenzar el día, ofrecemos un desayuno con preparaciones pensadas en la nutrición sin sacrificar el sabor. Puedes elegir entre huevos al gusto, un bowl de fruta de temporada como arándanos, banano o fresa, o probar nuestros waffles elaborados con masa de pandebono y una mezcla de quesos artesanales paipa, costeño y mozzarella: una propuesta que une la tradición colombiana y la cocina internacional, con un toque creativo.

En el brunch y/o almuerzo, nuestras preparaciones se vuelven más completas y variadas, sin dejar de ser saludables. Contamos con platos inspirados en una línea más ligera, como el bowl de camarones o el bowl de açaí, ideales para quienes buscan opciones frescas y nutritivas.

También recomendamos las tostadas vegetales con huevos poché, perfectas para una comida balanceada. Otra opción destacada es el sándwich capresse, preparado con pan focaccia de masa madre —elaborado con harina de centeno, sin levadura (más fácil de digerir y favorable para la flora intestinal) y con un toque de orégano. Lo acompañamos con una ensalada de la casa, con tomate cherry y aguacate, para una opción liviana, nutritiva y llena de sabor.

Además de platos fuertes, contamos con una variedad de opciones para la tarde, como sopas calientes, ensaladas frescas o snacks artesanales.

Nuestra propuesta dulce es también un viaje por Colombia. Cada postre está inspirado en ingredientes emblemáticos de distintas regiones del país, con una fusión entre técnicas clásicas de pastelería europea e ingredientes locales.

La Tarta de Queso Horneada rinde homenaje a Santander, con una jalea de guayaba delicada que resalta la dulzura natural de esta fruta. Por otro lado, la Tartaleta de Lulo y Limón Mandarino evoca los sabores vibrantes del Valle del Cauca, con una mezcla fresca, cítrica y equilibrada.

Todos nuestros postres se elaboran a diario con ingredientes frescos, locales y de temporada. Son el cierre perfecto para una experiencia gastronómica artesanal, auténtica y profundamente colombiana.

En CAFÉ 18, cada visita es una invitación a descubrir lo mejor del café especial colombiano y a disfrutar de una cocina saludable que realza sus sabores. Nuestra propuesta va más allá de una bebida o un plato: es una experiencia de maridaje única, donde cada preparación cuenta una historia de origen, tradición e innovación.

Te esperamos en nuestras tiendas para que vivas este recorrido sensorial por Colombia, lleno de ingredientes frescos, sabores auténticos y el mejor café especial del país.

CAFÉ 18: Sabores auténticos para gente extraordinaria.

Cra. 11B #96-54, Bogotá

Teléfono: (601) 4674493 - (+57) 320 297 3150

Lun-Vie: 7:30 am - 7:00 pm

Sáb-Dom: 8:30 am - 5:00 pm

Carrera 5 # 71 - 45 Local 104, Barrio Rosales, Bogotá

Teléfono: (+57) 324 297 1069

Lun-Vie: 7:30 am - 7:00 pm

Sáb-Dom: 8:30 am - 5:00 pm

Carrera 9 # 78-31, Bogotá

Teléfono: (+57) 317 698 6501

Lun-Vie: 7:30 am - 7:00 pm

Sáb-Dom: 8:00 am - 5:00 pm

Los esperamos!

Notas de agronomía por el ingeniero: Aldemar Sarasti

Notas de sobre el menú por la auxiliar de cocina: Leydy Fontecha

Notas de sobre el menú por la lider de cocina: Claudia Escobar

Autora del blog: Adriana Ruiz