Elmer Baja

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Elmer Moncayo y su esposa Carmen son caficultores desde hace 8 años. Iniciaron a sembrar café luego de tener que terminar el cultivo de lulo y mora, pero con el café, y gracias al apoyo y capacitacion de BANEXPORT S.A., han logrado una mayor estabilidad económica, pues se han capacitado y han mejorado su procesos de producción y esto les ha permitido obtener mejores precios por su café.

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EVALUACIÓN SENSORIAL_

Fragancia y aroma - 8,5

Chocolate, frutal, miel, caramelo, dulce, cereza

Sabor Residual - 8,5

Dulce prolongado

Cuerpo - 8

Medio

Balance - 8

Balance

Sabor - 8

sabor

Acidez - 8

Baja

Uniformidad - 10

Se catan 5 tazas y cumplen

Taza Limpia - 10

Se catan 5 tazas cero defectos

Puntuación Final - 87pts

87pts

CONOCE MÁS

EL GRANO_

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PROCESO EN FINCA_

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