Perfil-Nini-Rojas-TOP

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Fragancia y aroma - 8

Chocolate

Sabor Residual - 7,5

Corto

Cuerpo - 8

Sedoso

Balance - 10

Balance

Sabor - 7,5

Frutos amarillos, Almendra

Acidez - 7,5

Elegante

Uniformidad - 10

Se catan 5 tazas y cumplen

Taza Limpia - 10

Se catan 5 tazas cero defectos

Puntuación Final - 87,25pts

87pts

TOSTIÓN

La tostión es la transformación de los granos de café verde mediante la aplicación de calor, lo que origina varios cambios físicos y reacciones químicas que desarrollan todo el aroma y sabor de la apreciada bebida.

Tostion-Nini-Rojas